Tantarrias

Este insecto habita en los mezquites, entre marzo y abril es cuando se recolectan las tantarrias que aun no tienen alas para ser comidas, este insecto arroja un liquido oloroso de color amarillo para defenderse.



Metodo para prepararse:

• Capturar al insecto por la cabeza, con el proposito de obligarlo a vaciar el liquido amarillento y apestoso.
• Depositarlos en una cubeta de agua con cal, y dejarlos alli hasta morir.
• Sumergirlo en jugo de limon con sal por unos veinte minutos.
• Tostarlos por ambas caras en un comal caliente.
• Servirse en forma de tacos con salsa.