Colorines

Nombre comun: Colorines.
Nombre cientifico: Erythrina Americana.
Se comen solo las flores, el frijol puede resultar toxico o incluso venenozo; las flores se cuecen con ajo, dicen que sabe parecido a la carne de borrego o de res en barbacoa.

Pirul

Nombre comun: Pirul.
Nombre cientifico: Schinus molle.



Preparacion del atole de pirul.

• Se lavan las bolitas rojas del pirul.
• Remojar en un litro de agua, un kilo de bolitas de pirul lavadas, una noche.
• Al dia siguiente, filtrar el agua de remojo, desechar las bolitas del pirul.
• Al agua de remojo fria, agregarle un cuarto de kilo de masa de maiz y disolverla en el agua.
• Poner a hervir el agua, y remover constantemente para evitar se pegue al fondo de la olla.

Tantarrias

Este insecto habita en los mezquites, entre marzo y abril es cuando se recolectan las tantarrias que aun no tienen alas para ser comidas, este insecto arroja un liquido oloroso de color amarillo para defenderse.



Metodo para prepararse:

• Capturar al insecto por la cabeza, con el proposito de obligarlo a vaciar el liquido amarillento y apestoso.
• Depositarlos en una cubeta de agua con cal, y dejarlos alli hasta morir.
• Sumergirlo en jugo de limon con sal por unos veinte minutos.
• Tostarlos por ambas caras en un comal caliente.
• Servirse en forma de tacos con salsa.

Hiedra venenosa

Nombre comun: Hiedra Venenoza.
Nombre cientifico: Toxicodendron Radicans.
Los xi'ui comen las flores, las semillas, las hojas tiernas y en especial el camote de la planta.
Al contacto esta planta causa urticaria dolorosa, acompañada de fiebre, vomitos y otros malestares; enotonces para extraer el preciado camote los xi'ui cortan las ramas con un machete y con una pica extraen el camote del subsuelo.



Receta de Camote de hiedra venenoza.

• 1 camote de un kilogramo de peso.
• 3 piloncillos grandes.
• 3 litros de agua.

Preparacion:
Se limpia bien el camote, se pela, se corta en cubitos y se hierve en el agua con el piloncillo.